五星级酒店iso9001认证咨询|采购工作标准

采购供应是保障五星级酒店正常运转的重要环节，优质、高效地完成采购任务对提高五星级酒店的服务质量和经济效益具有直接影响，因此采购部门必须严格履行职责，力求达到下列工作标准：

一、准确掌握信息，主动申报计划。解决供需矛盾是对采购部门的基本要求，为此，必须做到“三了解”，即：要随时了解各种物品、食品、原材料的库存最低量，了解使用部门的反映、意见和要求，了解市场行情的最新信息；做到“二主动”，即：主动加强与各使用部门的联系，了解需求；主动申报采购计划，满足使用部门单位的需要。

二、合理组织采购，保证适时供应。物品、食品、原材料的采购数量、价格是否合理，供应的品种、规格是否适时，并符合使用单位需要是衡量采供工作质量的重要标志。因此，不仅在供应上要做到“三个适应”，即：采购和供应的物品、食品（原材料），在品种、规格、颜色、特色、质量、品牌、包装上要与五星级酒店要求相适应；要与五星级酒店的传统与服务特色相适应；要跟上时代发展的节拍、反映时代潮流。而且在采购上必须灵活选择最佳采购方式。尽量减少进货环节，做到货比三家、比质比价、质价相符，价格合理。同时，在工作中要力求适时，不延误时机，做到“急一线所急”、“供一线所需”。

三、严守规章，清正廉洁。采购人员主要是和钱、物打交道，严格遵守规章制度，清正廉洁是做好采购工人作的基本标准。特别是要做到“四清”（现金清、单据清、帐目清、手续清）；“六不”（不由回扣、不收礼品、不擅自外借物品、不私拿、不私吃、不私用）。