餐饮企业如何做售后服务成熟度评价认证证书、售后服务完善度认证证书和售后服务质量能力测评认证证书

一、申请售后服务成熟度评价认证的依据

1、GB/T 27925-2011 《商业企业品牌评价与企业文化建设指南》；

2、GB/T 16868-2009 《商品经营服务质量管理规范》。

二、售后服务完善度认证适用范围

适用于提供各类食品经营及服务的企业。

三、售后服务质量能力测评认证评价的内容

1、食品经营管理的相关规定，除参见《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品安全法上《中华人民共和国食品包装法》、《流通领域食品安全管理办法》、《食品标识管理规定》的规定外，还应符合商品管理要求。

2、食晶经营的采购

－食品经营的采购应确保满足食品安全性、合法性；

－应加强对采购食品的安全监督工作，具体要求参见《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。

3、食品经营的运输

－食品运输包装材料必须有批号和生产厂家的卫生注册号，以及食品检验检疫证明；

－生鲜和冷冻冷藏食品必须使用冷藏车运输，并且做好冷冻保鲜措施和清洁标准。

4、食品经营的贮存

－食品储存场所必须符合食品卫生法要求，保持通风、干燥；

－食品储存必须码放在找板上并且隔墙离地；

－食品储存必须具有明显的标签标注，如：名称（货号）日期等；

－根据商品储藏要求进行相应的湿度控制。

冷藏贮存根据要求不同，分为立风柜贮存、冷柜贮存和冷库贮存：

－蔬菜、水果的储存温度一般控制在0℃～15℃，（根据具体果实情况合理调整）

－熟食 、乳制品 等食品应在－4℃～0℃条件下冷藏贮存；

－水产品、畜禽制品、速冻食品等应在23℃～0℃条件下冷冻贮存。

5、食品经营的分销

食品分销商必须跟踪、甚至召回特定的货物，同时不停地监视易腐烂产品的到期日，并向客户和地方当局提供其所需的信息。

6、食品经营的销售

一经营单位进行经营活动的相关要求参见《食品卫生法》和《保健食品管理办h法

－经营的食品必须拥有产品检验合格证等相关证明，并且在食品标签上予以反映，具体应符合《食品标识管理规定》的规定；

－加工和自制食品，应当取得卫生许可证，并符合相应的卫生、环保要求。