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HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训
课程名称: HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训
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关 键 字: HACCP 开课时间: HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训
培训时间: 开课地点: HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训

【课程对象】

食品行业产品策划、产品经理、市场经理、市场人员、质量管理人员、在食品安全管理体系实施过程中承担内部审核工作的人员。

 

【课程介绍】

        2012年2月15日,中国国家认证认可监督管理委员会发布了2011年第35号公告《关于发布危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证相关文件的公告》,进一步完善了HACCP认证制度、规范了认证工作,以HACCP理论为基础,发布了中国版HACCP(简称CHINA-HACCP),其认证标准为GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》和GB 14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》,这预示着HACCP在中国已经正式作为一个完整的食品安全保证体系。2015年,China HACCP获得GFSI(食品安全倡议组织)的认可。

 

【课程大纲】

        一、认识食品安全管理的重要性;

        二、HACCP基本概念7大原理12步骤;

        三、HACCP标准介绍,了解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的要求,理解其难点和重点;

        四、理解和学习HACCP的前提计划-GMP和SSOP;

        五、食品安全管理体系内部审核有关的基本知识;

        六、食品安全管理体系内部审核的原则、程序、方法和技巧;

        七、案例分享(按照学员实际需求情况调整);

        八、考试。(要求:综合评分70分以上)

 

【颁发证书】

        考试合格者颁发全球认证机构认可的HACCP危害分析与关键控制点体系内部审核员资格证书,证书认证认可,联网查询,国际通用。

 

【课程时间】

        2天(上午9:00-12:00  pm13:30-17:30)